Grüne Energie im Glas

Wie alles begann: Mein erstes Glas grüner Energie in den USA

Ich habe den grünen Smoothie vor vielen Jahren in den USA kennengelernt, im Kühlregal. Ich fand den Spruch auf dem Etikett cool: „Looks weird, but it’s tasty“. So war es dann auch, ich war geschäftlich dort und brauchte viel Power … Seither mache ich ihn mir selbst, in verschiedenen Variationen.

Was passiert im Körper?

• Schon Popeye wusste: Blattspinat ist ein echtes Nährstoff-Kraftpaket: Er liefert u. a. Vitamin A, C und K1 sowie Eisen, Kalium, Folsäure und Magnesium.
• Diese Stoffe unterstützen u. a.: das Immunsystem (Vitamin C), sowie die Sauerstoffversorgung (Eisen).
• Spinat bringt außerdem Ballaststoffe mit, die dafür sorgen können, dass du dich länger satt, aber nicht voll fühlst – praktisch, wenn der Tag mit Meetings und Fokus-Phasen gefüllt ist.
• Dasselbe gilt für die Kombination mit Apfel und Karotte: Äpfel bringen Ballaststoffe und Süße ohne zu viel Zucker, Karotten liefern Beta-Carotin (Vitamin A), das z. B. gut für Augen und Haut ist.

Warum gerade jetzt im Herbst?

In den Herbst- und Wintermonaten, wenn das Immunsystem durch wechselhaftes Wetter, Lichtmangel und erhöhte Virenexposition belastet ist, hilft so ein Smoothie dabei, etwas Nährstoff-Unterstützung zu bieten – ideal als „Guter Start“ in den Tag. Im Detail:

• Weniger Tageslicht → Oft sinkt das Energielevel, Stimmung und Leistungsfähigkeit leiden – eine nährstoffreiche Mahlzeit am Morgen kann dem entgegenwirken.
• Erkältungs- und Grippesaison kommt: Vitamine und Spurenelemente (z. B. Vitamin C, Eisen) sind nun besonders sinnvoll.
• Saison: Äpfel und Karotten sind jetzt gut verfügbar – so kannst du regionale und frische Zutaten nutzen (nachhaltiger sowie oft günstiger).
• Wenn‘s draußen kühler wird, sind Smoothies eine gute Möglichkeit, schnell zu Vitaminen und Ballaststoffen zu kommen.

Leckeres Rezept für deinen Morgen-Smoothie:

Leckeres Rezept für deinen Morgen-Smoothie: Dieser Vorschlag ist einfach, schnell und wirkungsvoll.

Zutaten für 1 Person, wir empfehlen Bio-Ware:

• Eine Handvoll frischer Spinat (z. B. 50-70 g)
• 1 mittelgroße Möhre, geschält oder gut gewaschen
• 1 Apfel (mit Schale, geviertelt und entkernt)
• Optional: ½ Banane für extra Süße oder 1 TL Ingwer als Extra
• 150-200 ml Wasser oder ungesüßten Pflanzendrink (z. B. Haferdrink)
• Optional: 1 TL Leinsamen oder Chia für extra Ballaststoffe
• Optional: 1 TL Leinöl (stärkt das Immunsystem und ist gut für die Herz-Kreislaufgesundheit)

Zubereitung:

• Alles gut waschen. Spinat, Möhre (in Stücke), Apfel vierteln.
• Nun alles in den Mixer geben: zuerst die Flüssigkeit, dann die weichen Zutaten und zuletzt den Spinat (damit der Mixer diesen gut erwischt).
• Auf hoher Stufe mixen bis alles schön cremig ist. Wenn es zu dick ist, etwas mehr Flüssigkeit dazugeben.
• Direkt trinken – frisch gemixt ist am besten, damit Nährstoffe noch „voll da“ sind.

Was du beachten solltest:

• Zusatz von Zucker ist nicht nötig. Der Geschmack wird durch Apfel und Möhre ohnehin angenehm.
• Wenn du Medikamente nimmst (z. B. Blutverdünner), sprich das am besten mit deinem Arzt ab: Spinat enthält einiges an Vitamin K.
• Wenn du oft unter Nierensteinen leidest oder eine entsprechende Vorgeschichte hast: Spinat enthält Oxalate – da kann Beratung sinnvoll sein.
• Ein Smoothie ersetzt nicht automatisch ein vollwertiges Frühstück – wenn du über längere Zeit hoch performant sein willst, kann eine kleine Portion Protein (z. B. ein Joghurt, Ei, oder Pflanzendrink mit Protein) ergänzend sinnvoll sein.