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Rezeptidee für Daheim: Kurkuma-Shot

Mit einem starken Immunsystem durch die Pandemie 

Ein gesundes und starkes Immunsystem ist in Zeiten der Corona-Pandemie wichtiger denn je. Denn dieses ist dafür zuständig, uns gegen Krankheitserreger aller Art zu schützen. Dabei gibt es viele Wege, um das Immunsystem anzukurbeln:  

  • Bewegung - am besten an der frischen Luft – auch hier gilt: Abstand halten! Für weniger Sportliche reichen Spaziergänge von 30 Minuten täglich. Gehen Sie wenn möglich in die Natur – wenn es auch nur der Park um die Ecke ist.  
  • Reichlich trinken ist gut für die Befeuchtung der Schleimhäute. Am besten kalorienarme Getränke, wie Mineralwasser oder Tees (2 Liter am Tag mindestens). Außerdem hält es unser Verdauungssystem in Trab, in diesen Zeiten ebenfalls wichtig, siehe nächster Punkt. 
  • Richtige Ernährung: abwechslungsreiche, vitamin-, balaststoff- und mineralstoffreiche Kost. Abends Geflügel, Fisch, Gemüse, Suppen … Auf schwere Gerichte mit Rohkost und rotem Fleisch oder viel Fett verzichten. Also alles meiden abends, was den Darm – dem Zentrum unseres Immunsystems – belasten könnte.  
  • Mäßiger Konsum von Alkohol und Industrie-Zucker. Achtung: Zucker versteckt sich in ganz vielen Fertigprodukten.  
  • Unser Kurkuma-Rezept ausprobieren! 

Viren-Killer Kurkuma 

Kurkuma gehört zu der Familie der Ingwergewächse und gilt aufgrund der zahlreichen Vitamine und Nährstoffe als Heilpflanze. Dabei enthält die Knolle besonders viele B-Vitamine, die für die Bildung von Antikörpern benötigt werden. Auch der hohe Anteil an Vitamin C trägt zur besseren Funktion des Immunsystems bei. Das enthaltene Zink reduziert die Anfälligkeit für Virusinfekte und ist nicht nur in Kurkuma enthalten, sondern kann ebenso durch Nüsse, Käse, Linsen, Erbsen, Kakao, Kalbsleber und Fleisch aufgenommen werden. Außerdem enthält die Kurkumawurzel weitere wertvolle Mineralstoffe wie Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Schwefel und Chlorid sowie die Spurenelemente Eisen, Kupfer, Mangan, Fluorid und Iodid – ein echter Allrounder, diese kleine Knolle. 

Beliebt ist Kurkuma vor allem in der asiatischen Küche als Gewürz. Mittlerweile hat er bei gesundheitsbewussten Menschen jedoch längst Einzug in die deutschen Haushalte gefunden. Als Kurkuma-Shot kann man ihn auch im Supermarkt oder in der Drogerie kaufen. Wer Zeit hat und neue Rezepte ausprobieren möchte, kann ihn jedoch auch ganz einfach Zuhause herstellen. Am besten funktioniert das mit einem Entsafter, im Thermomix oder mit einem Hochleistungsmixer. 

Unser Rezept für ca. 500 ml Kurkuma-Shot: 

  • 150 g frischer Kurkuma oder 3 TL Kurkumapulver 
  • 100 g Ingwer 
  • 60 ml Wasser 
  • 2 Orangen, 2 Zitronen, 2 Limetten 
  • Eine Prise schwarzer Pfeffer 
  • Honig oder Agavendicksaft (nur bei Bedarf) 
  1. Den frischen Kurkuma und den Ingwer schälen und in Würfeln schneiden. Zusammen mit dem Wasser in den Mixer geben und auf höchster Stufe ca. 30 Sekunden fein pürieren. 
  2. Das Kurkuma-Ingwer-Gemisch im Sieb abseien und den gewonnenen Saft zurück in den Mixer geben. Nun die restlichen Zutaten hinzufügen. Wer keinen frischen Kurkuma verwendet hat, gibt an dieser Stelle das Kurkumapulver hinzu. Auf mittlerer Stufe kurz durchmixen, bis sich eine homogene Flüssigkeit gebildet hat. 
  3. In eine Flasche umfüllen und bis zu dreimal täglich ca. 20-30 ml (etwa ein Schnapsglas) zu sich nehmen. Der Shot hält sich im Kühlschrank ca. eine Woche.

Übrigens: Bei unserem Achtsamkeitstag „Ernährung und Fitness – Führung spezial“ lernen Führungskräfte, wie sie eine gesunde Ernährung sowie einen gesunden Lebensstil in ihren stressigen Führungsalltag integrieren. Die neuen Termine werden bekannt gegeben, sobald sich das Kontaktverbot wegen Covid-19 gelockert hat.  

Das Team von Mindful Business Life bleibt weiterhin unter den bekannten Nummern im Homeoffice für Sie telefonisch oder per Skype und MS Teams erreichbar. Alle Seminartermine im April und Mai verlegen wir auf einen späteren Zeitpunkt.  

Wir denken auch an all diejenigen, die nicht im Homeoffice arbeiten können und die anderen Menschen helfen, sie versorgen und Unterstützung bieten. Gerade Sie sollten jetzt ebenfalls achtsam mit sich selbst umgehen.   

Bleiben Sie gesund!    

Karin Bacher Consultants
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